Mozzarella, das Blut Christi und Bud Spencer – über die Region Kampanien

Italien, Roberto Genovese, Caseifici Artigiani aus Kampanien – er formt den Mozzarella noch von Hand

So wie der berühmte neapolitanische Tenor Enrico Caruso zeitlebens ein zwiegespaltenes Verhältnis zu seiner Heimatstadt Neapel hatte, so gespalten ist auch meine Ansicht über diese Region – jenes Italien, in dem Italien wohl noch immer Italien ist, wo ich jenem Uritalien begegne, das in den romantischen Filmen der 1950er‑Jahre ein so sympathisches Bild zeichnete.

Neapel erkunden ohne Geld, Schmuck und Kamera, um nicht Opfer eines Raubes zu werden; Capri als Umschlagplatz für Touristen; Müllberge rund um Neapel – das ist das eine Gesicht der Region. Sanft ans kieselige Ufer klatschende Meereswellen in Marina del Cantone am südwestlichsten Ende der Sorrentina, jener Halbinsel, die im Norden von Sorrent und im Süden von der Amalfitana beherrscht wird; das Cilento mit langen Sandstränden, einem riesigen Nationalpark und verträumten Dörfern – das ist das andere Gesicht Kampaniens.

Dazwischen begegne ich Menschen wie dem Taxifahrer, der mich Kapitalist nannte, weil ich mit dem Taxi von Neapel nach Sorrent fuhr (er mich allerdings bereits an der Ortseinfahrt absetzte, weil er schlecht sah und es bereits dämmerte ... weiterlesen); oder einer jungen Deutschen, die fast schon an den Felsen der Monti Lattari oberhalb von Sorrent eine Landwirtschaft betreibt; oder Professore Ercolano in Sorrent, der dort schon 1984 ein seriöses Reisebüro führte. Er stellte für mich das Programm für jene Gruppe zusammen, die zu den ersten Charterflügen gehörte, die ich überhaupt zu organisieren hatte.

Zugegeben, ich kenne Kampanien noch nicht vollständig. Eine Reise führte mich von Rom kommend die Küste entlang zur sagenumwobenen Akropolis von Cumae, wo die Sibylle aus Babylon orakelte, zu den Teufelsschlünden auf den Campi Flegrei, wo sich die Erde auftut, heiße Luft und dampfendes Wasser an die Oberfläche treten und sich ganze Dörfer absenken und wieder heben. Meine Reise führte mich dann – wie alle anderen auch – nach Sorrent, wo ich im Hotel Hermitage oben in Massa Lubrense wohnte, wie schon bei meiner ersten Reise 1984. Dazwischen wohnte ich auch in anderen Hotels, aber stets etwas außerhalb von Sorrent. Da ist der Blick über den Golf von Sorrent doppelt so schön! Ich kenne Caserta mit dem Königsschloss, die Autobahnen quer durch Kampanien und natürlich die Sorrentina, die Halbinsel. Im Garten der Villa Rufolo in Ravello blicke ich gerne hinunter in Richtung Amalfi, wo Flavio Gioia um 1300 den Kompass erfunden haben soll.

Kampanien – Blick auf die Insel Prócida im Golf von Neapel

Ich war auf Capri, Ischia und fuhr an Prócida vorbei – der wahrscheinlich schönsten Insel im Golf von Neapel für Italienliebhaber. Ich habe einen Fluglotsenstreik am Flughafen von Neapel erlebt (... weiterlesen) und war mit einem Salzburger Reisebus knapp unter dem Gipfel des Vesuvs.

Ja, und aus dieser Region stammt der originale Büffelkäse, mozzarella, den Roberto Genovese von den Caseifici Artigiani – frei übersetzt: handwerklicher Käser – noch mit der Hand herstellt (siehe Bild oben). Aus dieser Region stammen nicht nur der eingangs erwähnte Enrico Caruso, sondern auch Carlo Pedersoli, besser bekannt unter seinem Schauspielernamen Bud Spencer. Eine besonders sympathische Rolle von ihm war „Plattfuß“, ein neapolitanischer Kriminalinspektor, der den Kleinen zu ihrem Recht verhilft und dabei ein durchaus reales Bild der Gesellschaft von Neapel zeichnet. Ich erinnere mich noch gut an die Filmmusik – nicht nur von Plattfuß – die von Guido & Maurizio De Angelis stammte. Ein Gläschen, nein, besser gleich ein Fläschchen Lacrima Christi, den Wein, der auf den Hängen des Vesuvs reift, habe ich mir auch immer wieder gegönnt. Die Farbe dieses Weines ist tatsächlich die Farbe des Blutes Christi, denke ich halt.

Bilder von meinen Reisen in Kampanien (Auswahl) gibt es auf dieser Seite.
Links über die Region finden Sie auf meiner Regionen-Übersicht und in der Link-Übersicht.
Auf der Seite Campi Flegrei habe ich Informationen rund um den Vulkanismus und Erdbeben im Bereich der Phlegräischen Felder gesammelt.

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